Comincia da questi classici
Perroquet
Il pastis si intorbida con l'acqua fredda e un po' di sciroppo di menta lo tinge di verde pallido.
Versione con sciroppo di menta
Per un bicchiere
Ingredienti
- Pastis30 ml / 1.01 US fl oz
- Sciroppo di menta15 ml / 0.51 US fl oz
- Acqua
Acqua ghiacciata, più o meno a piacere
150 ml / 5.07 US fl oz
Le quantità in US fl oz sono arrotondate. Per dosi esatte, usa i ml.
Preparazione
- Versare pastis e sciroppo di menta in un bicchiere highball.
- Aggiungere lentamente l'acqua fredda: il drink si intorbida e vira al bianco latte.
- Aggiungere il ghiaccio e mescolare delicatamente.
La storia del cocktail
Aperitivo del Sud della Francia: pastis con un po' di sciroppo, allungato con acqua fredda. Lo sciroppo decide il nome: alla menta è un Perroquet, all'orzata un Mauresque, alla granatina un Tomate.
Fonte della ricetta
Usa 3 cl di pastis e 1,5 cl di sciroppo dell'ente turistico della Provenza, con acqua fredda nella proporzione 1:5 che indica.
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