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Perroquet
O pastis fica leitoso com água fria e ganha um tom verde-claro com um pouco de xarope de menta.
Versão com xarope de menta
Para um copo
Ingredientes
- Pastis30 ml / 1.01 US fl oz
- Xarope de menta15 ml / 0.51 US fl oz
- Água
Água bem fria, a gosto
150 ml / 5.07 US fl oz
As quantidades em US fl oz são arredondadas. Usa ml para medidas exatas.
Preparação
- Verta o pastis e o xarope de menta para um copo highball.
- Junte devagar a água fria e veja a bebida turvar-se, com um tom leitoso.
- Junte gelo e mexa delicadamente.
A história do cocktail
Aperitivo do sul de França: pastis com um pouco de xarope, alongado com água fria. O xarope dá o nome: de menta, Perroquet; de orgeat, Mauresque; de grenadine, Tomate.
Fonte da receita
Usa os 3 cl de pastis para 1,5 cl de xarope do turismo da Provença, com água na proporção 1:5 que este indica.
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