Empieza por estos clásicos
Perroquet
El pastís se enturbia y se vuelve lechoso con el agua fría, y un poco de sirope de menta lo tiñe de verde pálido.
Versión con sirope de menta
Para una copa
Ingredientes
- Licor de anís30 ml / 1.01 US fl oz
- Sirope de menta15 ml / 0.51 US fl oz
- Agua
Agua muy fría, al gusto
150 ml / 5.07 US fl oz
Las cantidades en US fl oz están redondeadas. Usa ml para medidas exactas.
Preparación
- Vierte el pastís y el sirope de menta en un vaso alto.
- Añade el agua fría poco a poco y verás cómo se enturbia y se vuelve lechoso.
- Añade hielo y remueve suavemente.
La historia del cóctel
Aperitivo del sur de Francia: pastís con un poco de sirope y agua fría. El sirope da el nombre: con menta es un Perroquet, con sirope de almendra un Mauresque y con granadina un Tomate.
Fuente de la receta
Usa 3 cl de pastís por 1.5 cl de sirope del turismo de Provenza, con el agua en la proporción 1:5 que indica.
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