Empieza por estos clásicos
Perroquet
El pastis se enturbia al mezclarse con agua fría y un poco de jarabe de menta lo tiñe de verde pálido.
Versión con jarabe de menta
Para una trago
Ingredientes
- Licor de anís30 ml / 1.01 US fl oz
- Jarabe de menta15 ml / 0.51 US fl oz
- Agua
Agua fría como el hielo; ajusta al gusto
150 ml / 5.07 US fl oz
Las cantidades en US fl oz están redondeadas. Usa ml para medidas exactas.
Preparación
- Vierte el pastis y el jarabe de menta en un vaso highball.
- Añade lentamente el agua fría y verás cómo la bebida se enturbia.
- Añade hielo y remueve suavemente.
La historia del coctel
Aperitivo del sur de Francia: pastis con un poco de jarabe, alargado con agua fría. El jarabe define el nombre: con menta es un Perroquet, con jarabe de almendra, un Mauresque, y con granadina, un Tomate.
Fuente de la receta
Usa 3 cl de pastis por 1.5 cl de jarabe, según la oficina de turismo de Provenza, con agua en la proporción 1:5 que ella indica.
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