Начните с классики

Перроке

Пастис мутнеет от холодной воды, а немного мятного сиропа окрашивает его в бледно-зелёный.

Версия с мятным сиропом

На один бокал

Ингредиенты

Пастис
30 ml / 1.01 US fl oz
Мятный сироп
15 ml / 0.51 US fl oz
Вода
Ледяная вода, количество по вкусу
150 ml / 5.07 US fl oz

Значения US fl oz округлены. Для точных пропорций используйте ml.

Приготовление

Налейте пастис и мятный сироп в хайбол.
Медленно добавьте холодную воду — напиток помутнеет и побелеет.
Добавьте лёд и осторожно перемешайте.

История коктейля

Аперитив юга Франции: пастис с каплей сиропа, разбавленный холодной водой. Название зависит от сиропа: с мятой это Perroquet, с орже — Mauresque, с гренадином — Tomate.

Источник рецепта

По данным туристического бюро Прованса: 3 cl пастиса на 1,5 cl сиропа и холодная вода в пропорции 1:5.

provence-alpes-cotedazur.com ↗