Comece por estes clássicos
Perroquet
O pastis fica leitoso com água gelada e ganha um tom verde-claro com um pouco de xarope de menta.
Versão com xarope de menta
Para um copo
Ingredientes
- Pastis30 ml / 1.01 US fl oz
- Xarope de menta15 ml / 0.51 US fl oz
- Água
Água bem gelada; ajuste a gosto
150 ml / 5.07 US fl oz
As quantidades em US fl oz são arredondadas. Use ml para medidas exatas.
Preparo
- Coloque o pastis e o xarope de menta em um copo highball.
- Adicione devagar a água gelada e veja a bebida ficar turva.
- Acrescente gelo e mexa delicadamente.
A história do coquetel
Aperitivo do sul da França: pastis com um pouco de xarope, alongado com água gelada. O xarope define o nome: menta é Perroquet, orgeat é Mauresque e grenadine é Tomate.
Fonte da receita
Segue a proporção do órgão de turismo da Provence, 3 cl de pastis para 1,5 cl de xarope, com a água na proporção 1:5 que ele indica.
provence-alpes-cotedazur.com ↗