Начните с классики · Без алкоголя

Тайский холодный чай

Оранжево-красный тайский чай, пока горячий, подслащён сгущённым молоком, налит на лёд и увенчан слоем концентрированного молока.

Включённая классическая версия

На один бокал

Ингредиенты

Смесь для тайского чая
То есть 2 столовые ложки
6 ч. л.
Вода
240 ml / 8.12 US fl oz
Белый сахар
То есть 1 столовая ложка
3 ч. л.
Сгущённое молоко
30 ml / 1.01 US fl oz
Концентрированное молоко в банке
Влейте сверху в конце
30 ml / 1.01 US fl oz

Значения US fl oz округлены. Для точных пропорций используйте ml.

Нагревайте смесь для тайского чая, воду и белый сахар в небольшой кастрюле 3–5 минут, пока сахар не растворится.
Выключите огонь и настаивайте, пока чай не станет глубоким красновато-оранжевым, затем процедите через мелкое сито.
Пока чай горячий, вмешайте сгущённое молоко, остудите и уберите в холодильник на несколько часов.
Наполните высокий стакан льдом, влейте охлаждённый чай, залейте консервированным концентрированным молоком, перемешайте и добавьте трубочку.

Пересчитано на один стакан по уличному рецепту Rachel Cooks Thai на четыре стакана.