先從這幾杯開始 · 無酒精
泰式冰奶茶
橙紅的泰式茶趁熱拌進煉乳，冰上再澆一層無糖煉乳。
經典收錄版
一杯的用量
準備材料
- 泰式茶粉
即 2 湯匙
6 茶匙 - 水240 ml / 8.12 US fl oz
- 白砂糖
即 1 湯匙
3 茶匙 - 煉乳30 ml / 1.01 US fl oz
- 罐裝無糖煉乳
最後澆在表面
30 ml / 1.01 US fl oz
美制液量盎司為四捨五入值；精確用量請以毫升為準。
開始調一杯
- 泰式茶粉、水和白砂糖放進小鍋，加熱 3 到 5 分鐘，到糖化開。
- 關火浸泡，等茶色變成深橙紅，再用茶袋或細濾網濾掉茶渣。
- 趁熱拌入煉乳，放涼後冷藏幾小時。
- 高杯裝滿冰塊，倒入冰好的茶，澆上罐裝無糖煉乳，攪勻後插上吸管。
配方參考
按 Rachel Cooks Thai 的街頭做法，把 4 杯份折成單杯。
rachelcooksthai.com ↗