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Chá gelado tailandês
Chá tailandês laranja-avermelhado, adoçado com leite condensado ainda quente, vertido sobre gelo e coroado com leite evaporado.
Versão clássica do catálogo
Para um copo
Ingredientes
- Mistura de chá tailandês
ou seja, 2 colheres de sopa
6 colher(es) de chá - Água240 ml / 8.12 US fl oz
- Açúcar branco
ou seja, 1 colher de sopa
3 colher(es) de chá - Leite condensado30 ml / 1.01 US fl oz
- Leite evaporado
Vertido por cima no fim
30 ml / 1.01 US fl oz
As quantidades em US fl oz são arredondadas. Usa ml para medidas exatas.
Preparação
- Aqueça a mistura de chá tailandês, a água e o açúcar numa panela pequena durante 3 a 5 minutos, até o açúcar dissolver.
- Desligue o lume e deixe em infusão até ficar laranja-avermelhado intenso; depois coe as folhas com um saco de chá ou um coador fino.
- Misture o leite condensado enquanto o chá está quente, deixe arrefecer e leve ao frigorífico durante algumas horas.
- Encha um copo alto com gelo, verta o chá frio, cubra com o leite evaporado, mexa e coloque uma palhinha.
Fonte da receita
Reduzida a um copo a partir da receita para quatro, ao estilo dos vendedores de rua, do Rachel Cooks Thai.
rachelcooksthai.com ↗