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थाई आइस्ड टी

नारंगी-लाल थाई चाय को गर्म रहते कंडेंस्ड मिल्क में मिलाएँ, बर्फ पर डालें और ऊपर से इवेपोरेटेड मिल्क की एक परत डालें।

क्लासिक संग्रह संस्करण

एक गिलास के लिए

सामग्री

US fl oz की मात्राएँ पूर्णांकित हैं। सटीक माप के लिए ml देखें।

थाई टी मिक्स, पानी और सफ़ेद चीनी छोटे पतीले में डालें और 3 से 5 मिनट गर्म करें, जब तक चीनी घुल न जाए।
आँच बंद करें और रंग गहरा नारंगी-लाल होने तक भिगोएँ। फिर टी सॉक या बारीक छलनी से पत्तियाँ छान लें।
गर्म रहते कंडेंस्ड मिल्क मिलाएँ, ठंडा होने दें, फिर कुछ घंटे फ़्रिज में रखें।
लंबा गिलास बर्फ से भरें, ठंडी चाय डालें, ऊपर से इवेपोरेटेड मिल्क डालें, फिर हिलाकर स्ट्रॉ लगाएँ।

Rachel Cooks Thai की सड़क किनारे वाली रेसिपी की 4 गिलास की मात्रा को एक गिलास के हिसाब से घटाया है।