Commencez par ces classiques · Sans alcool
Thé glacé thaï
Thé thaï orange-rouge sucré au lait concentré quand il est encore chaud, versé sur de la glace et couronné de lait évaporé.
Version classique du catalogue
Pour un verre
Ingrédients
- Mélange de thé thaï
Soit 2 cuillères à soupe
6 c. à café - Eau240 ml / 8.12 US fl oz
- Sucre blanc
Soit 1 cuillère à soupe
3 c. à café - Lait concentré sucré30 ml / 1.01 US fl oz
- Lait évaporé
Versé sur le dessus à la fin
30 ml / 1.01 US fl oz
Les quantités en US fl oz sont arrondies. Utilisez les ml pour une mesure précise.
Préparation
- Chauffez le mélange de thé thaï, l'eau et le sucre blanc dans une petite casserole pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Éteignez le feu et laissez infuser jusqu'à obtenir un orange rougeâtre profond, puis filtrez les feuilles avec un filtre à thé en tissu ou une passoire fine.
- Incorporez le lait concentré tant que le thé est chaud, laissez refroidir, puis réfrigérez quelques heures.
- Remplissez un grand verre de glaçons, versez le thé refroidi, ajoutez le lait évaporé, remuez et glissez une paille.
Source de la recette
Ramené à un verre à partir de la recette de rue de Rachel Cooks Thai pour quatre.
rachelcooksthai.com ↗