เริ่มจากแก้วคลาสสิกเหล่านี้ · ไม่มีแอลกอฮอล์
ทามาร์ฮินดี
ต้มมะขามไฟอ่อนแล้วกรอง แช่เย็นแล้วเปรี้ยวหวานมีมิติของผลไม้แห้ง
สูตรคลาสสิกที่รวบรวมไว้
สำหรับหนึ่งแก้ว
วัตถุดิบ
- มะขาม
ประมาณ 50 g
1 ก้อน - น้ำ250 ml / 8.45 US fl oz
- น้ำตาลทรายขาว
เพิ่มหรือลดตามชอบ
8 ช้อนชา - น้ำกุหลาบใส่หรือไม่ก็ได้
ใส่ก่อนเสิร์ฟ ตามรสชาติ
3 หยด
ปริมาณ US fl oz เป็นค่าปัดเศษ ใช้ ml เพื่อความแม่นยำ
วิธีทำ
- หักมะขามเป็นชิ้นเล็ก ใส่ลงในหม้อเล็กพร้อมน้ำและน้ำตาลทราย
- ตั้งไฟกลางจนเดือด แล้วลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวเบา ๆ 5 นาที
- ปิดไฟ พักให้เย็น 15 นาที กรองผ่านผ้าขาวบางหรือกระดาษกรองกาแฟ แล้วแช่เย็น
- ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว เทน้ำมะขาม หยดน้ำกุหลาบไม่กี่หยดถ้าชอบ
ที่มาของสูตร
ปรับเป็นหนึ่งแก้วจากสูตรของ Chef in Disguise (มะขาม 200 g น้ำ 1 ลิตร น้ำตาล 2/3 ถ้วย) แหล่งที่มาไม่ได้ระบุจำนวนแก้ว จึงคิดว่าได้ประมาณ 4 แก้ว สูตรเดิมบอกแค่แช่เย็น ที่นี่เพิ่มน้ำแข็งเข้าไป
chefindisguise.com ↗