Empieza por estos clásicos · Sin alcohol
Tamar Hindi
Tamarindo cocido a fuego lento, colado y enfriado: agridulce, con la profundidad de la fruta seca.
Versión clásica incluida
Para una trago
Ingredientes
- Tamarindo
Unos 50 g
1 cubo(s) - Agua250 ml / 8.45 US fl oz
- Azúcar blanco
Ajusta al gusto
8 cucharadita(s) - Agua de rosasopcional
Se añade justo antes de servir, al gusto
3 gota(s)
Las cantidades en US fl oz están redondeadas. Usa ml para medidas exactas.
Preparación
- Parte el tamarindo en trozos pequeños y ponlo en una olla pequeña con el agua y el azúcar.
- Cuando rompa a hervir a fuego medio, baja el fuego y cuece suavemente 5 minutos.
- Apaga el fuego, deja enfriar 15 minutos, cuela con una gasa o un filtro de café y refrigera.
- Pon hielo en un vaso, vierte el jugo de tamarindo y, si quieres, añade unas gotas de agua de rosas.
Fuente de la receta
Reducida a un vaso a partir de la receta de Chef in Disguise (200 g de tamarindo, 1 litro de agua y 2/3 de taza de azúcar); la fuente no indica el rendimiento, así que se calcula en unos 4 vasos. El original solo dice enfriar; aquí se añade hielo.
chefindisguise.com ↗