Comece por estes clássicos · Sem álcool
Tamar Hindi
Tamarindo fervido em fogo baixo e coado, depois gelado: agridoce, com a profundidade das frutas secas.
Versão clássica do catálogo
Para um copo
Ingredientes
- Tamarindo
Cerca de 50 g
1 cubo(s) - Água250 ml / 8.45 US fl oz
- Açúcar branco
Ajuste a gosto
8 colher(es) de chá - Água de rosasopcional
Acrescentada logo antes de servir, a gosto
3 gota(s)
As quantidades em US fl oz são arredondadas. Use ml para medidas exatas.
Preparo
- Quebre o tamarindo em pedaços pequenos e coloque em uma panela pequena com a água e o açúcar.
- Deixe ferver em fogo médio e depois cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- Desligue o fogo, deixe esfriar por 15 minutos, coe em um pano de queijo ou filtro de café e leve à geladeira.
- Despeje sobre gelo e, se quiser, acrescente algumas gotas de água de rosas.
Fonte da receita
Reduzida para um copo a partir da receita do Chef in Disguise (200 g de tamarindo, 1 litro de água, 2/3 de xícara de açúcar); a fonte não informa o rendimento, então aqui se supõe cerca de quatro copos. A original manda apenas gelar; o gelo foi acrescentado aqui.
chefindisguise.com ↗