Mit diesen Klassikern anfangen · Alkoholfrei

Tamar Hindi

Tamarinde aufgekocht und abgeseiht, dann gekühlt: süß-sauer mit der Tiefe von Trockenfrüchten.

Klassische Katalogvariante

Für einen Drink

Zutaten

Tamarinde
Etwa 50 g
1 Würfel
Wasser
250 ml / 8.45 US fl oz
Weißer Zucker
Nach Geschmack anpassen
8 TL
Rosenwasseroptional
Erst kurz vor dem Servieren zugeben, nach Geschmack
3 Tropfen

US fl oz sind gerundet. Für genaue Mengen bitte ml verwenden.

Zubereitung

Die Tamarinde in kleine Stücke brechen und mit Wasser und Zucker in einen kleinen Topf geben.
Bei mittlerer Hitze aufkochen, dann bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen, 15 Minuten abkühlen lassen, durch ein Passiertuch oder einen Kaffeefilter abseihen und kühl stellen.
Eis ins Glas geben, den Tamarindensaft eingießen und nach Wunsch ein paar Tropfen Rosenwasser zugeben.

Rezeptquelle

Nach dem Rezept von Chef in Disguise (200 g Tamarinde, 1 l Wasser, 2/3 Tasse Zucker) auf ein Glas umgerechnet; die Quelle nennt keine Portionszahl, daher mit etwa vier Gläsern gerechnet. Im Original wird nur gekühlt, das Eis ist hier ergänzt.

chefindisguise.com ↗