이 한 잔부터 시작해요 · 무알코올
타마르 힌디
타마린드를 약불로 끓여 거른 뒤 차게 식혀요. 새콤달콤하고 말린 과일의 깊은 맛이 나요.
클래식 수록 버전
1잔 분량
재료
- 타마린드
약 50 g
1 개 - 물250 ml / 8.45 US fl oz
- 백설탕
입맛에 맞게 조절해요
8 티스푼 - 로즈 워터선택 사항
서빙 직전에 넣어요. 취향껏
3 방울
US fl oz는 반올림한 값입니다. 정확한 양은 ml를 참고하세요.
만드는 방법
- 타마린드를 작게 떼어 물, 백설탕과 함께 작은 냄비에 넣어요.
- 중불로 끓어오르면 약불로 줄여 5분간 끓여요.
- 불을 끄고 15분간 식힌 뒤 면포나 커피 필터로 걸러 냉장해요.
- 얼음 위에 타마린드 주스를 붓고 원하면 장미수를 몇 방울 떨어뜨려요.
레시피 출처
Chef in Disguise 레시피(타마린드 200 g, 물 1 L, 설탕 2/3컵)를 1잔 분량으로 줄였어요. 원문에 분량이 없어서 약 4잔으로 가정했어요. 원문에는 냉장만 적혀 있고, 얼음은 여기서 더했어요.
chefindisguise.com ↗