Commencez par ces classiques · Sans alcool
Tamar Hindi
Tamarin mijoté puis filtré, servi frais : aigre-doux, avec une profondeur de fruits secs.
Version classique du catalogue
Pour un verre
Ingrédients
- Tamarin
Environ 50 g
1 cube(s) - Eau250 ml / 8.45 US fl oz
- Sucre blanc
Ajuster selon votre goût
8 c. à café - Eau de rosefacultatif
À ajouter juste avant de servir, selon le goût
3 goutte(s)
Les quantités en US fl oz sont arrondies. Utilisez les ml pour une mesure précise.
Préparation
- Cassez le tamarin en petits morceaux et mettez-le dans une petite casserole avec l'eau et le sucre blanc.
- Portez à ébullition à feu moyen, puis laissez mijoter doucement 5 minutes.
- Éteignez le feu, laissez refroidir 15 minutes, filtrez à travers une étamine ou un filtre à café, puis réfrigérez.
- Versez sur de la glace et ajoutez quelques gouttes d'eau de rose si vous le souhaitez.
Source de la recette
Ramené à un verre à partir de la recette de Chef in Disguise (200 g de tamarin, 1 litre d'eau, 2/3 de tasse de sucre) ; la source n'indique pas le nombre de portions, on suppose donc environ quatre verres. L'original dit seulement de réfrigérer ; la glace est ajoutée ici.
chefindisguise.com ↗