Empieza por estos clásicos · Sin alcohol
Tamar Hindi
Tamarindo cocido a fuego lento y colado, luego enfriado: agridulce, con la profundidad de la fruta seca.
Versión clásica incluida
Para una copa
Ingredientes
- Tamarindo
Unos 50 g
1 cubo(s) - Agua250 ml / 8.45 US fl oz
- Azúcar blanco
Ajusta al gusto
8 cucharadita(s) - Agua de rosasopcional
Se añade justo antes de servir, al gusto
3 gota(s)
Las cantidades en US fl oz están redondeadas. Usa ml para medidas exactas.
Preparación
- Parte el tamarindo en trozos pequeños y ponlo en un cazo con el agua y el azúcar blanco.
- Lleva a ebullición a fuego medio y cuece a fuego lento 5 minutos.
- Apaga el fuego, deja enfriar 15 minutos, cuela con una gasa o un filtro de café y guarda en la nevera.
- Pon hielo en un vaso, vierte el zumo de tamarindo y añade unas gotas de agua de rosas si quieres.
Fuente de la receta
Reducida a un vaso a partir de la receta de Chef in Disguise (200 g de tamarindo, 1 litro de agua y 2/3 de taza de azúcar); la fuente no indica las raciones, así que se calculan unos 4 vasos. El original solo dice que se enfríe; el hielo se añade aquí.
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