इन क्लासिक ड्रिंक्स से शुरुआत करें · अल्कोहल के बिना
तमर हिंदी
इमली को धीमी आँच पर उबालकर छाना जाता है। ठंडा करने पर खट्टे-मीठे में सूखे फलों जैसी गहराई आती है।
क्लासिक संग्रह संस्करण
एक गिलास के लिए
सामग्री
- इमली
लगभग 50 g
1 क्यूब - पानी250 ml / 8.45 US fl oz
- सफ़ेद चीनी
स्वाद के अनुसार कम या ज़्यादा करें
8 छोटा चम्मच - गुलाबजलवैकल्पिक
परोसने से ठीक पहले डालें, स्वाद अनुसार
3 बूँद
US fl oz की मात्राएँ पूर्णांकित हैं। सटीक माप के लिए ml देखें।
बनाने की विधि
- इमली को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और पानी और सफ़ेद चीनी के साथ छोटे पतीले में डालें।
- मध्यम आँच पर उबाल आने दें, फिर धीमी आँच पर 5 मिनट पकाएँ।
- आँच बंद करें और 15 मिनट ठंडा होने दें। मलमल या कॉफ़ी फ़िल्टर से छानकर फ़्रिज में रखें।
- गिलास में बर्फ डालें, तमर हिंदी डालें। चाहें तो गुलाबजल की कुछ बूँदें टपकाएँ।
रेसिपी का स्रोत
Chef in Disguise की रेसिपी (200 g इमली, 1 लीटर पानी, 2/3 कप चीनी) को एक गिलास के हिसाब से घटाया है। स्रोत में गिलासों की संख्या नहीं है, इसलिए लगभग 4 गिलास मानें। मूल में सिर्फ़ फ़्रिज में ठंडा करना लिखा है, बर्फ यहाँ जोड़ी गई है।
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