Почніть із класики

Сгроппіно

Лимонний сорбет, просеко й горілка, збиті в шовковисту піну, щоб освіжити смак після вечері.

Класична версія

На один келих

Інгредієнти

Значення US fl oz округлені. Для точних пропорцій використовуйте ml.

Дістаньте сорбет заздалегідь, щоб він розм'як настільки, аби його можна було зачерпнути ложкою; просеко й горілку добре охолодіть.
Покладіть усі три інгредієнти в блендер і збийте до однорідної пінистої маси.
Налийте в охолоджену флейту й подавайте одразу.

Післявечірній напій області Венето: його подають наприкінці рясного обіду або посеред особливо важкої трапези.

Зменшено до однієї склянки з рецепта Internazionale на чотирьох.