Bắt đầu với những ly kinh điển
Sazerac
Vị cay của rye với Peychaud's bitters, thành ly còn đọng một lớp hương hồi.
Phiên bản rye
Cho một ly
Nguyên liệu
- Đường trắng1 viên
- Peychaud's Bitters3 dash
- Rye Whiskey45 ml / 1.52 US fl oz
- Pastis
Chỉ dùng để tráng ly
7.5 ml / 0.25 US fl oz
US fl oz được làm tròn. Dùng ml để có lượng chính xác.
Trang tríVỏ chanh vàng
Cách pha
- Cho đầy đá vào một ly old fashioned, để sẵn bên cạnh cho lạnh.
- Ở ly old fashioned thứ hai, cho viên đường vào, nhỏ Peychaud's bitters cho thấm rồi nghiền nát viên đường.
- Rót rye whiskey vào, thêm đá rồi khuấy đến khi lạnh.
- Đổ bỏ đá ở ly thứ nhất, tráng một vòng thành ly bằng pastis, rồi đổ bỏ phần thừa.
- Lọc rượu vào ly đã tráng, vặn vỏ chanh vàng trên miệng ly.
Câu chuyện của ly này
Tên lấy từ thương hiệu cognac Sazerac de Forge et Fils; Peychaud's Bitters do dược sĩ Antoine Peychaud ở New Orleans tạo ra. Năm 2008, món này được chọn làm cocktail chính thức của New Orleans.
Nguồn công thức
Theo công thức chính thức của Sazerac House; bản gốc dùng Herbsaint, rượu hồi sản xuất ở New Orleans, để tráng ly.
www.sazerachouse.com ↗