ابدأ بهذه الوصفات الكلاسيكية
سازيراك
توابل الجاودار مع بيترز بيشو وطبقة رقيقة من اليانسون على جدار الكأس.
نسخة الجاودار
لكأس واحد
المكونات
- سكر أبيض1 مكعب
- بيترز بيشو3 رشة
- ويسكي الجاودار45 ml / 1.52 US fl oz
- باستيس
لشطف الكأس فقط
7.5 ml / 0.25 US fl oz
مقادير US fl oz مقربة. استخدم ml للحصول على كمية دقيقة.
التزيينقشر ليمون
طريقة التحضير
- املأ كأس أولد فاشند بالثلج واتركها جانبًا لتبرد.
- في كأس أولد فاشند ثانية، بلّل مكعب السكر ببيترز بيشو ثم اسحقه.
- أضف ويسكي الجاودار والثلج وحرّك حتى يبرد.
- أفرغ الثلج من الكأس الأولى، وبلّل جدرانها الداخلية بالباستيس ثم أفرغ الزائد.
- صفِّ المشروب في الكأس المشطوفة واعصر قشرة ليمون عند حافتها.
حكاية هذا المشروب
اسمه من علامة الكونياك Sazerac de Forge et Fils، وابتكر بيترز بيشو صيدلي نيو أورلينز Antoine Peychaud. اعتُمد كوكتيلًا رسميًا لنيو أورلينز عام 2008.
مصدر الوصفة
من الوصفة الرسمية لـ Sazerac House؛ الأصل يشطف الكأس بـ Herbsaint، وهو ليكيور يانسون من نيو أورلينز.
www.sazerachouse.com ↗