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Sazerac
El picante del centeno con bíter Peychaud's y un velo de anís en el vaso.
Versión con centeno
Para una copa
Ingredientes
- Azúcar blanco1 cubo(s)
- Bíter Peychaud's3 golpe(s)
- Whisky de centeno45 ml / 1.52 US fl oz
- Licor de anís
Solo para enjuagar el vaso
7.5 ml / 0.25 US fl oz
Las cantidades en US fl oz están redondeadas. Usa ml para medidas exactas.
DecoraciónPiel de limón
Preparación
- Llena de hielo un vaso bajo y déjalo enfriando aparte.
- En otro vaso bajo, empapa el terrón de azúcar con el bíter Peychaud's y aplástalo.
- Añade el whisky de centeno y hielo y remueve hasta que esté frío.
- Tira el hielo del primer vaso, enjuaga el interior con el pastís y desecha el sobrante.
- Cuela en el vaso enjuagado y retuerce una piel de limón sobre el borde.
La historia del cóctel
Toma el nombre de la marca de coñac Sazerac de Forge et Fils. El bíter Peychaud's nació con el farmacéutico Antoine Peychaud de Nueva Orleans. En 2008, el Sazerac fue declarado cóctel oficial de la ciudad.
Fuente de la receta
De la receta oficial de la Sazerac House; el original enjuaga el vaso con Herbsaint, un licor de anís de Nueva Orleans.
www.sazerachouse.com ↗