Comece por estes clássicos
Sazerac
Centeio picante com bitter Peychaud's e uma película de anis no copo.
Versão com centeio
Para um copo
Ingredientes
- Açúcar branco1 cubo(s)
- Bitter Peychaud's3 dash(es)
- Uísque de centeio45 ml / 1.52 US fl oz
- Pastis
Apenas para enxaguar o copo
7.5 ml / 0.25 US fl oz
As quantidades em US fl oz são arredondadas. Use ml para medidas exatas.
DecoraçãoCasca de limão-siciliano
Preparo
- Encha um copo baixo com gelo e deixe de lado para gelar.
- Em um segundo copo baixo, embeba o cubo de açúcar com o bitter Peychaud's e esmague-o.
- Adicione o uísque de centeio e o gelo e mexa até ficar bem frio.
- Descarte o gelo do primeiro copo, passe o pastis pelas paredes internas e descarte o excesso.
- Coe para o copo preparado e torça uma casca de limão-siciliano sobre a borda.
A história do coquetel
O nome vem da marca de conhaque Sazerac de Forge et Fils; o bitter Peychaud's foi criado pelo farmacêutico Antoine Peychaud, de Nova Orleans. Em 2008, tornou-se o coquetel oficial da cidade.
Fonte da receita
Segundo a receita oficial da Sazerac House; a original usa Herbsaint, um licor de anis feito em Nova Orleans, para untar o copo.
www.sazerachouse.com ↗