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Sazerac
Centeno especiado con bíter Peychaud's y una película de anís en el vaso.
Versión con centeno
Para una trago
Ingredientes
- Azúcar blanco1 cubo(s)
- Bíter Peychaud's3 golpe(s)
- Whisky de centeno45 ml / 1.52 US fl oz
- Licor de anís
Solo para enjuagar el vaso
7.5 ml / 0.25 US fl oz
Las cantidades en US fl oz están redondeadas. Usa ml para medidas exactas.
DecoraciónPiel de limón
Preparación
- Llena un vaso bajo de hielo y resérvalo para que se enfríe.
- En un segundo vaso bajo, empapa el terrón de azúcar con el bíter Peychaud's y machácalo.
- Añade el whisky de centeno y hielo, y remueve hasta que esté bien frío.
- Tira el hielo del primer vaso, enjuaga el interior con el pastis y desecha el exceso.
- Cuela en el vaso enjuagado y retuerce una piel de limón sobre el borde.
La historia del coctel
Toma el nombre de la marca de coñac Sazerac de Forge et Fils. El bíter Peychaud's nació con el farmacéutico Antoine Peychaud de Nueva Orleans. En 2008, el Sazerac fue declarado cóctel oficial de la ciudad.
Fuente de la receta
De la receta oficial de la Sazerac House; la original enjuaga el vaso con Herbsaint, un licor de anís fabricado en Nueva Orleans.
www.sazerachouse.com ↗