MenuletМаленький бар. Ваш характер.
← Все коктейли

Начните с классики

Сазерак

Пряная рожь с биттером Peychaud's и анисовой плёнкой на стенках бокала.

Версия с рожью

На один бокал

Ингредиенты

  • Белый сахар
    1 куб.
  • Peychaud's Bitters
    3 дэш
  • Ржаной виски
    45 ml / 1.52 US fl oz
  • Пастис

    Только для ополаскивания бокала

    7.5 ml / 0.25 US fl oz

Значения US fl oz округлены. Для точных пропорций используйте ml.

УкрашениеЛимонная цедра

Приготовление

  1. Наполните один стакан олд фэшн льдом и поставьте в сторону охлаждаться.
  2. Во втором стакане олд фэшн пропитайте кусочек сахара биттером Peychaud's и раздавите его.
  3. Налейте ржаной виски, добавьте лёд и перемешивайте до охлаждения.
  4. Выньте лёд из первого стакана, сполосните стенки пастисом и слейте лишнее.
  5. Процедите в сполоснутый бокал и выжмите над краем лимонную цедру.

История коктейля

Назван в честь коньячного бренда Sazerac de Forge et Fils; Peychaud's Bitters создал новоорлеанский аптекарь Антуан Пейшо. В 2008 году стал официальным коктейлем Нового Орлеана.

Источник рецепта

По официальному рецепту Sazerac House; в оригинале бокал споласкивают Herbsaint — анисовым ликёром из Нового Орлеана.

www.sazerachouse.com ↗

Другие версии