Commencez par ces classiques
Sazerac
Whisky de seigle avec le bitter Peychaud's et un voile d'anis sur la paroi du verre.
Version au seigle
Pour un verre
Ingrédients
- Sucre blanc1 cube(s)
- Peychaud's Bitters3 trait(s)
- Whisky de seigle45 ml / 1.52 US fl oz
- Pastis
Uniquement pour rincer le verre
7.5 ml / 0.25 US fl oz
Les quantités en US fl oz sont arrondies. Utilisez les ml pour une mesure précise.
GarnitureZeste de citron
Préparation
- Remplissez un verre old fashioned de glaçons et mettez-le de côté pour le refroidir.
- Dans un second verre old fashioned, imbibez le morceau de sucre de bitter Peychaud's et écrasez-le.
- Ajoutez le whisky de seigle et des glaçons, puis remuez jusqu'à ce que ce soit froid.
- Videz les glaçons du premier verre, rincez-en l'intérieur avec le pastis et jetez l'excédent.
- Filtrez dans le verre rincé et exprimez les huiles d'un zeste de citron au-dessus du bord.
L’histoire du cocktail
Son nom vient du cognac Sazerac de Forge et Fils. Le bitter Peychaud's a été créé par le pharmacien Antoine Peychaud à La Nouvelle-Orléans. En 2008, le Sazerac est devenu le cocktail officiel de la ville.
Source de la recette
D'après la recette officielle de la Sazerac House ; l'original rince le verre avec de l'Herbsaint, une liqueur d'anis fabriquée à La Nouvelle-Orléans.
www.sazerachouse.com ↗