先從這幾杯開始
薩澤拉克
黑麥的辛香配裴喬苦精，杯壁留一層茴香氣。
黑麥版
一杯的用量
準備材料
- 白砂糖1 塊
- 裴喬苦精3 抖
- 黑麥威士忌45 ml / 1.52 US fl oz
- 茴香酒
只用來涮杯
7.5 ml / 0.25 US fl oz
美制液量盎司為四捨五入值；精確用量請以毫升為準。
裝飾檸檬皮
開始調一杯
- 一隻古典杯裝滿冰塊，放一邊冰著。
- 另一隻古典杯裡放方糖，滴入裴喬苦精，把方糖壓碎。
- 倒入黑麥威士忌，加冰攪拌至冰涼。
- 倒掉第一隻杯裡的冰，用茴香酒涮一圈杯壁，倒掉多餘的酒。
- 把酒濾進涮好的杯裡，在杯口擰一下檸檬皮。
這杯酒的來歷
酒名取自乾邑品牌 Sazerac de Forge et Fils，裴喬苦精出自新奧爾良藥劑師安托萬·裴喬。2008 年，它被定為新奧爾良的官方雞尾酒。
配方參考
按 Sazerac House 官方配方；原方用紐奧良產的 Herbsaint 茴香酒涮杯。
www.sazerachouse.com ↗