Почніть із класики
Сазерак
Пряність житнього віскі з бітером Peychaud's і анісовим нальотом на стінках келиха.
Версія з житнім віскі
На один келих
Інгредієнти
- Білий цукор1 куб.
- Бітер Peychaud's3 деш
- Житній віскі45 ml / 1.52 US fl oz
- Анісовий лікер
Лише для ополіскування келиха
7.5 ml / 0.25 US fl oz
Значення US fl oz округлені. Для точних пропорцій використовуйте ml.
ОздобленняЦедра лимона
Приготування
- Наповніть один келих олд фешен льодом і відставте охолоджуватися.
- У другому келиху олд фешен просочіть кубик цукру бітером Peychaud's і роздавіть його.
- Влийте житній віскі, додайте лід і перемішуйте до охолодження.
- Висипте лід із першого келиха, змастіть стінки пастисом і вилийте надлишок.
- Процідіть в ополоснутий келих і скрутіть лимонну цедру над краєм.
Історія коктейлю
Назва походить від коньячного бренду Sazerac de Forge et Fils, а бітер Peychaud's створив новоорлеанський аптекар Антуан Пейшо. У 2008 році коктейль став офіційним напоєм Нового Орлеана.
Джерело рецепта
За офіційним рецептом Sazerac House; в оригіналі келих ополіскують Herbsaint — анісовим лікером, який виробляють у Новому Орлеані.
www.sazerachouse.com ↗