サゼラック

作り方

1. オールドファッションドグラスに氷をいっぱいに入れ、脇に置いて冷やす。
2. もう1つのオールドファッションドグラスに角砂糖を入れ、ペイショーズビターズをしみ込ませてつぶす。
3. ライウイスキーと氷を加え、冷たくなるまで混ぜる。
4. 最初のグラスの氷を捨て、パスティスでグラスの内側をすすぎ、余分を捨てる。
5. すすいだグラスにこして注ぎ、縁の上でレモンピールをひねって香りをつける。