Mit diesen Klassikern anfangen
Sazerac
Würziger Rye mit Peychaud's Bitters und einem Hauch Anis im Glas.
Rye-Version
Für einen Drink
Zutaten
- Weißer Zucker1 Würfel
- Peychaud's Bitters3 Spritzer
- Rye Whiskey45 ml / 1.52 US fl oz
- Pastis
Nur zum Ausspülen des Glases
7.5 ml / 0.25 US fl oz
US fl oz sind gerundet. Für genaue Mengen bitte ml verwenden.
GarniturZitronenzeste
Zubereitung
- Ein Old-Fashioned-Glas mit Eis füllen und zum Kühlen beiseitestellen.
- In einem zweiten Old-Fashioned-Glas den Zuckerwürfel mit Peychaud's Bitters tränken und zerdrücken.
- Rye Whisky und Eis zugeben und kalt rühren.
- Das Eis aus dem ersten Glas ausschütten, die Innenwand mit Pastis benetzen und den Überschuss ausgießen.
- In das ausgespülte Glas abseihen und eine Zitronenzeste über dem Rand ausdrücken.
Die Geschichte des Drinks
Benannt nach dem Cognac Sazerac de Forge et Fils. Peychaud's Bitters stammen vom Apotheker Antoine Peychaud aus New Orleans. 2008 wurde der Drink zum offiziellen Cocktail der Stadt erklärt.
Rezeptquelle
Nach dem offiziellen Rezept des Sazerac House; im Original wird das Glas mit Herbsaint, einem in New Orleans hergestellten Anislikör, ausgespült.
www.sazerachouse.com ↗