Comincia da questi classici
Sazerac
Rye speziato con Peychaud's bitters e un velo di anice sul bicchiere.
Versione con rye
Per un bicchiere
Ingredienti
- Zucchero semolato1 cubetto/i
- Peychaud's bitters3 spruzzo/i
- Rye whiskey45 ml / 1.52 US fl oz
- Pastis
Solo per sciacquare il bicchiere
7.5 ml / 0.25 US fl oz
Le quantità in US fl oz sono arrotondate. Per dosi esatte, usa i ml.
GuarnizioneScorza di limone
Preparazione
- Riempire di ghiaccio un bicchiere old fashioned e metterlo da parte a raffreddare.
- In un secondo bicchiere old fashioned imbevere la zolletta con il Peychaud's bitters e schiacciarla.
- Aggiungere il rye whiskey e il ghiaccio e mescolare fino a raffreddare.
- Eliminare il ghiaccio dal primo bicchiere, sciacquarne le pareti con il pastis e buttare l'eccesso.
- Filtrare nel bicchiere sciacquato e torcere una scorza di limone sul bordo.
La storia del cocktail
Il nome deriva dal cognac Sazerac de Forge et Fils; Peychaud's bitters fu creato dal farmacista di New Orleans Antoine Peychaud. Nel 2008 fu dichiarato cocktail ufficiale di New Orleans.
Fonte della ricetta
Dalla ricetta ufficiale della Sazerac House; l'originale sciacqua il bicchiere con Herbsaint, un liquore all'anice prodotto a New Orleans.
www.sazerachouse.com ↗