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Sazerac
Centeio picante com bitter Peychaud's e uma película de anis no copo.
Versão com centeio
Para um copo
Ingredientes
- Açúcar branco1 cubo(s)
- Bitter Peychaud's3 dash(es)
- Whisky de centeio45 ml / 1.52 US fl oz
- Pastis
Apenas para enxaguar o copo
7.5 ml / 0.25 US fl oz
As quantidades em US fl oz são arredondadas. Usa ml para medidas exatas.
DecoraçãoCasca de limão
Preparação
- Encha um copo baixo com gelo e deixe-o de lado a arrefecer.
- Noutro copo baixo, embeba o cubo de açúcar em bitter Peychaud's e esmague-o.
- Junte o whisky de centeio e o gelo e mexa até ficar bem frio.
- Despeje o gelo do primeiro copo, passe o pastis pelas paredes interiores e deite fora o excesso.
- Coe para o copo enxaguado e torça uma casca de limão sobre o bordo.
A história do cocktail
O nome vem da marca de conhaque Sazerac de Forge et Fils; o bitter Peychaud's foi criado pelo farmacêutico Antoine Peychaud, de Nova Orleães. Em 2008, tornou-se o cocktail oficial da cidade.
Fonte da receita
Da receita oficial da Sazerac House; o original enxagua o copo com Herbsaint, um licor de anis feito em Nova Orleães.
www.sazerachouse.com ↗