Почніть із класики
Сазерак
Абсент лише ополіскує келих; його анісовий аромат підтримує коньяк і бітер Peychaud's.
Версія IBA з коньяком
На один келих
Інгредієнти
- Абсент
Лише для ополіскування келиха
10 ml / 0.34 US fl oz - Білий цукор1 куб.
- Бітер Peychaud's2 деш
- Коньяк
В оригіналі IBA — коньяк; поширена заміна на житній віскі в тій самій кількості
50 ml / 1.69 US fl oz
Значення US fl oz округлені. Для точних пропорцій використовуйте ml.
ОздобленняЦедра лимона
Приготування
- Налийте абсент у келих олд фешен, покрутіть, щоб покрити стінки, додайте подрібнений лід і відставте для охолодження.
- Покладіть кубик цукру в змішувальну склянку, додайте бітер Peychaud's і кілька крапель води, розімніть до розчинення.
- Додайте коньяк і лід та перемішуйте приблизно 30 секунд.
- Вилийте лід і надлишок абсенту з келиха олд фешен та процідіть у нього напій.
- Скрутіть лимонну цедру над краєм келиха, вичавивши олії.
Історія коктейлю
Назва походить від коньячного бренду Sazerac de Forge et Fils, а бітер Peychaud's створив новоорлеанський аптекар Антуан Пейшо. У 2008 році коктейль став офіційним напоєм Нового Орлеана.
Джерело рецепта
Укладено за рецептом IBA; домашні зміни наведено в примітках до інгредієнтів.
iba-world.com ↗