サゼラック

作り方

1. オールドファッションドグラスにアブサンを注ぎ、回して内側に行き渡らせ、クラッシュアイスを加えて冷やしておく。
2. ミキシンググラスに角砂糖を入れ、ペイショーズビターズと水を数滴加え、つぶして溶かす。
3. コニャックと氷を加え、約30秒ステアする。
4. オールドファッションドグラスの氷と余分なアブサンを捨て、お酒をこして注ぐ。
5. グラスの縁でレモンピールを絞り、オイルを落とす。