เริ่มจากแก้วคลาสสิกเหล่านี้

รอสซินี

สตรอว์เบอร์รีสุกบดละเอียด เติมโปรเซกโก เหมือนเบลลินีเวอร์ชันสตรอว์เบอร์รี

สูตรคลาสสิกที่รวบรวมไว้

สำหรับหนึ่งแก้ว

วัตถุดิบ

ปริมาณ US fl oz เป็นค่าปัดเศษ ใช้ ml เพื่อความแม่นยำ

ของตกแต่งสตรอว์เบอร์รี

ตัดขั้วสตรอว์เบอร์รี กดผ่านที่กรองด้วยส้อมให้เป็นเนื้อละเอียด แล้วคนน้ำเลมอนและน้ำตาลลงไป
ตักเพียวเร่ใส่แก้วแชมเปญ เติมโปรเซกโก แล้วคนเบา ๆ ด้วยช้อนด้ามยาว
ใส่น้ำแข็งสองสามก้อน เสียบสตรอว์เบอร์รีหนึ่งลูกที่ขอบแก้ว แล้วเสิร์ฟทันที

ตั้งชื่อตามนักประพันธ์เพลงชาวอิตาลี Gioachino Rossini เป็นหนึ่งในเบลลินีแบบดัดแปลงที่ได้รับความนิยมที่สุดในเวนิส

จาก Dissapore สูตรเดิมใช้เพียวเร่สตรอว์เบอร์รี 50 g