まずはこの一杯から
ピスコ・パンチ
クローブシロップにピスコとパイナップル、仕上げにドライ白ワインをひと垂らし。花と果実の香りが明るい。
IBA版
1杯分
材料
- クローブ3 個
- シロップ15 ml / 0.51 US fl oz
- ピスコ60 ml / 2.03 US fl oz
- パイナップルジュース22.5 ml / 0.76 US fl oz
- レモンジュース15 ml / 0.51 US fl oz
- 白ワイン30 ml / 1.01 US fl oz
US fl oz は概算です。正確な分量は ml を参照してください。
作り方
- クローブとシロップをシェーカーに入れ、マドラーで軽くつぶす。
- ピスコ、パイナップルジュース、レモンジュースを加え、氷を詰めて10秒ほど強くシェークする。
- 二重にこして大きなワイングラスに注ぐ。
- 最後にドライ白ワインを注ぎ、軽く1回混ぜる。
レシピの出典
現行のIBAレシピによる。
iba-world.com ↗