まずはこの一杯から
カフェ・コレット
エスプレッソ1杯にグラッパをひとさじ。苦味と香ばしさの奥に、燃えるような辛さがのぞく。
グラッパ版
1杯分
材料
- エスプレッソ
1杯分、淹れたて
30 ml / 1.01 US fl oz - グラッパ
約小さじ2
10 ml / 0.34 US fl oz
US fl oz は概算です。正確な分量は ml を参照してください。
作り方
- エスプレッソを1杯抽出する。
- グラッパを加えて混ぜ、熱いうちに飲む。
この一杯の物語
イタリアのカフェバーの定番の頼み方で、加えるお酒により corretto alla grappa、alla sambuca と呼ぶ。お酒を別の小さなグラスで出し、客が自分で足すこともある。
レシピの出典
Wikipedia によると、加えるお酒はグラッパが最も一般的。分量は GialloZafferano のブログのリキュール小さじ2杯による。
en.wikipedia.org ↗