Почніть із класики
Ve.N.To
Граппа з лимоном і ромашковим медом: м'яка, квіткова, із грубуватим відтінком виноградної шкірки.
Домашня версія
На один келих
Інгредієнти
- Граппа45 ml / 1.52 US fl oz
- Лимонний сік22.5 ml / 0.76 US fl oz
- Медовий сироп
IBA додає ще 15 ml ромашкового кордіалу (насправді ромашкового лікеру); у домашній версії його немає, а медового сиропу — 30 ml
30 ml / 1.01 US fl oz - Ромашка
Заваріть один чайний пакетик міцно й використайте замість води для медового сиропу
1 шт. - Яєчний білокза бажанням
Достатньо кількох крапель
5 крап. - Виноградза бажанням
Білі виноградини, для прикраси
3 шт.
Значення US fl oz округлені. Для точних пропорцій використовуйте ml.
ОздобленняЦедра лимона
Приготування
- Міцно заваріть пакетик ромашкового чаю в невеликій кількості гарячої води, змішайте з медом 1:1, щоб вийшов сироп, і дайте охолонути.
- Додайте граппу, лимонний сік, ромашковий медовий сироп і яєчний білок у шейкер із льодом і енергійно збивайте близько 10 секунд.
- Наповніть невеликий келих олд фешен льодом і процідіть у нього напій.
- Скрутіть лимонну цедру над напоєм і прикрасьте кількома білими виноградинами.
Історія коктейлю
Створений у 2021 році Самуеле Амброзі з Grappa Revolution та Леонардо Варезі з Riva Bar.
Джерело рецепта
За чинним рецептом IBA без 15 ml ромашкового лікеру (в IBA — cordial); ромашкового медового сиропу — 30 ml; домашні зміни дивіться в примітках до інгредієнтів.
iba-world.com ↗