Bu klasiklerle başla
Ve.N.To
Grappa, limon ve papatyalı bal: yumuşak çiçeksi aromada üzüm kabuğunun vahşi dokunuşu.
Evde hazırlama sürümü
Bir bardak için
Malzemeler
- Grappa45 ml / 1.52 US fl oz
- Limon suyu22.5 ml / 0.76 US fl oz
- Bal şurubu
IBA ayrıca 15 ml papatya cordial'ı (aslında papatya likörü) ekler; ev versiyonunda bu çıkarılır ve bal şurubu 30 ml'ye çıkarılır
30 ml / 1.01 US fl oz - Papatya
Bir poşet çayı koyu demleyin ve bal şurubunda suyun yerine kullanın
1 adet - Yumurta akıisteğe bağlı
Birkaç damla yeterli
5 damla - Üzümisteğe bağlı
Beyaz üzüm; süslemek için
3 adet
US fl oz miktarları yuvarlanmıştır. Kesin ölçüler için ml kullan.
SüslemeLimon kabuğu
Hazırlanışı
- Papatya çayı poşetini az miktarda sıcak suda koyu demleyin, balla 1:1 oranında karıştırıp şurup yapın ve soğumaya bırakın.
- Grappa, limon suyu, papatyalı bal şurubu ve yumurta akını buzla birlikte shaker'a koyup yaklaşık 10 saniye kuvvetlice çalkalayın.
- Küçük bir old fashioned bardağını buzla doldurup içkiyi süzün.
- Limon kabuğunu içkinin üzerinde sıkarak yağını çıkarın ve birkaç beyaz üzümle süsleyin.
Kokteylin hikâyesi
2021'de Grappa Revolution'dan Samuele Ambrosi ile Riva Bar'dan Leonardo Varesi tarafından yaratıldı.
Tarif kaynağı
Güncel IBA tarifine dayanır; 15 ml papatya likörü (IBA'da cordial olarak geçer) çıkarılmış, papatyalı bal şurubu 30 ml'ye yükseltilmiştir; ev uyarlaması için malzeme notlarına bakın.
iba-world.com ↗