Начните с классики
Ve.N.To
Граппа с лимоном и ромашковым мёдом: мягкий цветочный вкус с дикой ноткой виноградной кожуры.
Включённая домашняя версия
На один бокал
Ингредиенты
- Граппа45 ml / 1.52 US fl oz
- Лимонный сок22.5 ml / 0.76 US fl oz
- Медовый сироп
IBA добавляет ещё 15 ml ромашкового кордиала (по сути, ромашкового ликёра); в домашней версии его нет, а медового сиропа берут 30 ml
30 ml / 1.01 US fl oz - Ромашка
Заварите один чайный пакетик покрепче и используйте вместо воды для медового сиропа
1 шт. - Яичный белокпо желанию
Достаточно нескольких капель
5 кап. - Виноградпо желанию
Белый виноград для украшения
3 шт.
Значения US fl oz округлены. Для точных пропорций используйте ml.
УкрашениеЛимонная цедра
Приготовление
- Крепко заварите пакетик ромашкового чая в небольшом количестве горячей воды, смешайте с мёдом 1:1 в сироп и остудите.
- Налейте граппу, лимонный сок, ромашково-медовый сироп и яичный белок в шейкер со льдом и энергично встряхивайте около 10 секунд.
- Наполните маленький стакан олд фэшн льдом и процедите в него напиток.
- Выжмите над напитком лимонную цедру и украсьте несколькими белыми виноградинами.
История коктейля
Создан в 2021 году Samuele Ambrosi из Grappa Revolution и Leonardo Varesi из Riva Bar.
Источник рецепта
По текущему рецепту IBA, без 15 ml ромашкового ликёра (в IBA он указан как cordial); ромашково-медового сиропа берут 30 ml, домашние изменения см. в примечаниях к ингредиентам.
iba-world.com ↗