从小酒单里翻到的一杯
维恩托
格拉帕配柠檬和洋甘菊蜂蜜，柔和的花香里带一点葡萄皮的野性。
家用收录版
一杯的用量
准备材料
- 格拉帕45 ml / 1.52 US fl oz
- 柠檬汁22.5 ml / 0.76 US fl oz
- 蜂蜜糖浆
IBA 另有 15 ml 洋甘菊 cordial（其实是洋甘菊利口酒），家用版省去，蜂蜜糖浆加到 30 ml
30 ml / 1.01 US fl oz - 洋甘菊
一个茶包泡浓，代替水调蜂蜜糖浆
1 个 - 蛋清可选
几滴就够
5 滴 - 葡萄可选
白葡萄，装饰用
3 个
美制盎司为四舍五入值；精确用量请以毫升为准。
装饰柠檬皮
开始调一杯
- 洋甘菊茶包用少量热水泡浓，和蜂蜜按 1:1 调成糖浆，放凉。
- 格拉帕、柠檬汁、洋甘菊蜂蜜糖浆和蛋清倒进摇酒壶，加冰用力摇 10 秒左右。
- 小古典杯装满冰块，把酒滤进杯中。
- 拧一下柠檬皮，再放几颗白葡萄装饰。
这杯酒的来历
2021 年由 Grappa Revolution 的 Samuele Ambrosi 和 Riva Bar 的 Leonardo Varesi 创作。
配方参考
参考 IBA 现行配方；省去 15 ml 洋甘菊利口酒（IBA 写作 cordial），洋甘菊蜂蜜糖浆加到 30 ml，家用调整见材料备注。
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