MenuletМаленький бар. Ваш характер.
← Усі коктейлі

Почніть із класики · Без алкоголю

Узвар

Сушені яблука й груші, замочені, а потім повільно зварені на слабкому вогні в бурштиновий напій, повний солодощів сухофруктів.

Класична версія

На один келих

Інгредієнти

  • Сухофрукти

    Близько 25 g сушених яблук і 12 g сушених груш

    90 ml / 3.04 US fl oz
  • Вода

    Холодна вода

    250 ml / 8.45 US fl oz
  • Медза бажанням

    За смаком; можна взяти й білий цукор

    1 ч. л.

Значення US fl oz округлені. Для точних пропорцій використовуйте ml.

Приготування

  1. Промийте сухофрукти, покладіть у каструлю, залийте холодною водою й залиште на 1 годину.
  2. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму й варіть приблизно 1 годину, щоб ледь булькало, без сильного кипіння.
  3. Вимкніть вогонь і підсолодіть цукром або медом за смаком; якщо беретеся за мед, дочекайтеся, поки напій стане теплим, і лише тоді вмішайте.
  4. Налийте в келих.

Історія коктейлю

Традиційний напій святвечірньої вечері в Україні; його подають разом із кутею.

Джерело рецепта

Зменшено до однієї склянки з рецепта Smakplus на 12 склянок (300 g сушених яблук, 150 g сушених груш, 3 L води); об'єм сухофруктів оцінено за вагою; в оригіналі цукор або мед додають за смаком.

smakplus.com ↗