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Uzvar

Maçã e pera secas deixadas de molho e cozidas em fogo baixo até virar uma bebida âmbar, cheia da doçura das frutas secas.

Versão clássica do catálogo

Para um copo

Ingredientes

  • Frutas secas

    Cerca de 25 g de maçã seca e 12 g de pera seca

    90 ml / 3.04 US fl oz
  • Água

    Água gelada

    250 ml / 8.45 US fl oz
  • Melopcional

    A gosto; açúcar também serve

    1 colher(es) de chá

As quantidades em US fl oz são arredondadas. Use ml para medidas exatas.

Preparo

  1. Lave as frutas secas, coloque-as em uma panela, cubra com a água fria e deixe de molho por 1 hora.
  2. Deixe ferver e depois reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por cerca de 1 hora, só com bolhas leves, nunca em fervura forte.
  3. Desligue o fogo e adoce com açúcar ou mel a gosto; se usar mel, espere esfriar até ficar morno antes de misturar.
  4. Despeje em um copo.

A história do coquetel

Bebida tradicional da ceia de Natal ucraniana, servida junto com a kutia.

Fonte da receita

Reduzida para um copo a partir da receita para 12 da Smakplus (300 g de maçã seca, 150 g de pera seca, 3 L de água); o volume das frutas secas é estimado pelo peso, e a original adoça com açúcar ou mel a gosto.

smakplus.com ↗