Começa por estes clássicos · Sem álcool

Uzvar

Maçã e pera secas, de molho e depois cozidas em lume brando, dão uma bebida âmbar cheia da doçura da fruta seca.

Versão clássica do catálogo

Para um copo

Ingredientes

Fruta seca
Cerca de 25 g de maçã seca e 12 g de pera seca
90 ml / 3.04 US fl oz
Água
Água fria
250 ml / 8.45 US fl oz
Melopcional
A gosto; também pode usar açúcar branco
1 colher(es) de chá

As quantidades em US fl oz são arredondadas. Usa ml para medidas exatas.

Preparação

Lave a fruta seca, coloque-a numa panela, cubra com a água fria e deixe de molho 1 hora.
Depois de ferver, baixe o lume ao mínimo e cozinhe cerca de 1 hora, só a fremir, nunca em fervura forte.
Desligue o lume e adoce com açúcar ou mel a gosto; se usar mel, espere que arrefeça até ficar morno antes de o juntar.
Verta para um copo.

A história do cocktail

Bebida tradicional da ceia da Véspera de Natal na Ucrânia, servida com a kutia, uma papa doce de trigo.

Fonte da receita

Reduzida a um copo a partir da receita para 12 do Smakplus (300 g de maçã seca, 150 g de pera seca, 3 L de água); o volume da fruta seca é estimado a partir do peso e o original adoça com açúcar ou mel a gosto.

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