ابدأ بهذه الوصفات الكلاسيكية · خالٍ من الكحول
أوزفار
تفاح وكمثرى مجففان يُنقعان حتى يلينا ثم يُطبخان على نار هادئة، فينتج مشروب كهرماني اللون مليء بحلاوة الفاكهة المجففة.
النسخة الكلاسيكية المسجّلة
لكأس واحد
المكونات
- فاكهة مجففة
نحو 25 g من التفاح المجفف و12 g من الكمثرى المجففة
90 ml / 3.04 US fl oz - ماء
ماء بارد
250 ml / 8.45 US fl oz - عسلاختياري
حسب الذوق، ويصلح السكر الأبيض أيضًا
1 ملعقة صغيرة
مقادير US fl oz مقربة. استخدم ml للحصول على كمية دقيقة.
طريقة التحضير
- اشطف الفاكهة المجففة وضعها في قدر واسكب عليها الماء البارد واتركها تنقع ساعة.
- بعد الغليان اخفض النار إلى أدنى درجة واتركه نحو ساعة، بحيث يبقى يتبقبق خفيفًا دون غليان شديد.
- أطفئ النار وحلِّه بالسكر أو العسل حسب ذوقك؛ وإن استعملت العسل فانتظر حتى يصبح دافئًا ثم حرّكه فيه.
- اسكب في كأس.
حكاية هذا المشروب
مشروب تقليدي على عشاء ليلة عيد الميلاد في أوكرانيا، يُقدَّم مع الكوتيا (عصيدة القمح الحلوة).
مصدر الوصفة
مصغّرة إلى كأس واحدة من وصفة Smakplus لـ 12 كوبًا (300 g تفاح مجفف و150 g كمثرى مجففة و3 L ماء)، وحجم الفاكهة المجففة بالمليلتر مقدّر من وزنها؛ والأصل يُحلّى بالسكر أو العسل حسب الذوق.
smakplus.com ↗