Mit diesen Klassikern anfangen · Alkoholfrei
Uzvar
Getrocknete Äpfel und Birnen, eingeweicht und sanft zu einem bernsteinfarbenen Getränk voller Trockenfrucht-Süße gekocht.
Klassische Katalogvariante
Für einen Drink
Zutaten
- Trockenobst
Etwa 25 g getrocknete Äpfel und 12 g getrocknete Birnen
90 ml / 3.04 US fl oz - Wasser
Kaltes Wasser
250 ml / 8.45 US fl oz - Honigoptional
Nach Geschmack; auch Zucker geht
1 TL
US fl oz sind gerundet. Für genaue Mengen bitte ml verwenden.
Zubereitung
- Das Trockenobst abspülen, in einen Topf geben, mit dem kalten Wasser bedecken und 1 Stunde einweichen.
- Aufkochen, dann auf kleinste Stufe stellen und etwa 1 Stunde weiterköcheln lassen; es soll nur leicht blubbern, nicht sprudelnd kochen.
- Vom Herd nehmen und nach Geschmack mit Zucker oder Honig süßen; Honig erst einrühren, wenn die Mischung auf lauwarm abgekühlt ist.
- In ein Glas gießen.
Die Geschichte des Drinks
Traditionelles Getränk zum ukrainischen Weihnachtsabend, serviert zusammen mit Kutja.
Rezeptquelle
Nach dem Rezept für 12 Gläser von Smakplus (300 g getrocknete Äpfel, 150 g getrocknete Birnen, 3 l Wasser) auf ein Glas umgerechnet; das Volumen des Trockenobsts ist nach Gewicht geschätzt, das Original süßt nach Geschmack mit Zucker oder Honig.
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