Comincia da questi classici · Analcolico
Uzvar
Mele e pere essiccate ammollate e cotte piano in una bevanda color ambra, piena della dolcezza della frutta essiccata.
Versione classica raccolta
Per un bicchiere
Ingredienti
- Frutta essiccata
Circa 25 g di mela e 12 g di pera essiccate
90 ml / 3.04 US fl oz - Acqua
Acqua fredda
250 ml / 8.45 US fl oz - Mielefacoltativo
A piacere; va bene anche lo zucchero semolato
1 cucchiaino/i
Le quantità in US fl oz sono arrotondate. Per dosi esatte, usa i ml.
Preparazione
- Sciacquare la frutta essiccata, metterla in una pentola, coprire con l'acqua fredda e lasciare in ammollo per 1 ora.
- Portare a ebollizione, poi abbassare il fuoco al minimo e cuocere per circa 1 ora, con un bollore appena accennato, mai forte.
- Spegnere il fuoco e dolcificare con zucchero o miele a piacere; se si usa il miele, aspettare che si sia raffreddato fino a tiepido prima di unirlo.
- Versare nel bicchiere.
La storia del cocktail
Bevanda tradizionale della cena della vigilia di Natale ucraina, servita insieme alla kutia.
Fonte della ricetta
Ridotto a un bicchiere dalla ricetta di Smakplus per 12 (mele essiccate 300 g, pere essiccate 150 g, acqua 3 L); il volume della frutta essiccata è stimato dal peso; l'originale dolcifica con zucchero o miele a piacere.
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