Commencez par ces classiques · Sans alcool
Uzvar
Pommes et poires séchées trempées puis mijotées doucement en une boisson ambrée, pleine de la douceur des fruits séchés.
Version classique du catalogue
Pour un verre
Ingrédients
- Fruits séchés
Environ 25 g de pomme séchée et 12 g de poire séchée
90 ml / 3.04 US fl oz - Eau
Eau froide
250 ml / 8.45 US fl oz - Mielfacultatif
Selon le goût ; le sucre blanc convient aussi
1 c. à café
Les quantités en US fl oz sont arrondies. Utilisez les ml pour une mesure précise.
Préparation
- Rincez les fruits séchés, mettez-les dans une casserole, couvrez avec l'eau froide et laissez tremper 1 heure.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu au minimum et laissez mijoter environ 1 heure, à peine frémissant, jamais à gros bouillons.
- Éteignez le feu et sucrez avec du sucre ou du miel selon votre goût ; avec du miel, attendez que la boisson soit tiède avant de l'incorporer.
- Versez dans un verre.
L’histoire du cocktail
Une boisson traditionnelle du souper ukrainien de la veille de Noël, servie avec la koutia.
Source de la recette
Ramené à un verre à partir de la recette de Smakplus pour 12 (300 g de pommes séchées, 150 g de poires séchées, 3 L d'eau) ; le volume des fruits séchés est estimé à partir de leur poids, et l'original sucre avec du sucre ou du miel selon le goût.
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