まずはこの一杯から · ノンアルコール
ウズヴァル
干しりんごと干し梨を戻してから、弱火でじっくり煮る。琥珀色で、干し果物の甘い香りがたっぷり。
クラシック収録版
1杯分
材料
- ドライフルーツ
干しりんご約25 g、干し梨約12 g
90 ml / 3.04 US fl oz - 水
冷水
250 ml / 8.45 US fl oz - 蜂蜜お好みで
好みで加える。白砂糖でもよい
1 小さじ
US fl oz は概算です。正確な分量は ml を参照してください。
作り方
- ドライフルーツを洗って鍋に入れ、冷水を注いで1時間浸す。
- 沸騰したら火を最小にし、約1時間煮る。かすかに泡立つ程度を保ち、強く沸騰させない。
- 火を止め、好みで砂糖かはちみつを加える。はちみつは、温かいくらいまで冷めてから混ぜる。
- グラスに注ぐ。
この一杯の物語
ウクライナのクリスマスイブの晩餐に欠かせない伝統の飲み物。クティア（甘い麦粥）と一緒に出す。
レシピの出典
Smakplus の12杯分レシピ（干しりんご300 g、干し梨150 g、水3 L）を1杯分に換算。干し果物のmlは重さからの目安。原レシピの砂糖かはちみつは好みで加える。
smakplus.com ↗